Sélections de recettes de cuisine de rôti de boeuf

Ou maturation des viandes.

Barder un rôti ou une terrine

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

En grain ou transformé en farine, le petit épeautre agrémente de nombreux plats.

Joue de lotte, de porc ou de boeuf ? Faites votre choix parmi ces recettes !

Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.

Sûrement pas ! Hop, un sauté !